最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酸菜炖生熟肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酸菜炖生熟肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酸菜炖生熟肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酸菜炖生熟肉。别小看了酸菜炖生熟肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酸菜炖生熟肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酸菜炖生熟肉的做法

菜系及功效：东北菜
酸菜炖生熟肉的制作材料：主料：里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片,葱段,豆瓣酱,精盐,料酒,味精,白糖,干淀粉,鲜汤,色拉油各适量。
酸菜炖生熟肉的特色：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。教您酸菜炖生熟肉怎么做，如何做酸菜炖生熟肉1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。