酸辣牛百叶的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酸辣牛百叶的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸辣牛百叶,营养又易消化;本人不太喜欢酸辣牛百叶的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酸辣牛百叶呢？后来才明白原来是因为做酸辣牛百叶的时候方法没有掌握好！酸辣牛百叶有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酸辣牛百叶！酸辣牛百叶的最好做法是能做到不油不腻，这样的酸辣牛百叶吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酸辣牛百叶的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：炒酸辣牛百叶的制作材料：主料：牛肚100克
调料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,大蒜（白皮）2克,八角2克,淀粉(豌豆)5克
酸辣牛百叶的特色：白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。教您酸辣牛百叶怎么做，如何做酸辣牛百叶 1. 牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
2. 用冷水过凉后切成细丝；
3. 香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
4. 炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。