最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酸辣鲅鱼丸子，很多人都喜欢吃酸辣鲅鱼丸子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酸辣鲅鱼丸子怎么做,酸辣鲅鱼丸子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酸辣鲅鱼丸子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酸辣鲅鱼丸子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酸辣鲅鱼丸子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酸辣鲅鱼丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 补气食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆酸辣鲅鱼丸子的制作材料：主料：鲅鱼200克,猪肉(肥)100克
辅料：香菜30克,鸡蛋75克
调料：葱汁10克,姜10克,花椒3克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克
酸辣鲅鱼丸子的特色：鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，是胶东沿海代表菜肴之一。教您酸辣鲅鱼丸子怎么做，如何做酸辣鲅鱼丸子 1.鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
2.锅中加高汤，将鱼馅下直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，打去浮沫，待丸子氽熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。