如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。蒜苗鸡条可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，蒜苗鸡条应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蒜苗鸡条的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蒜苗鸡条怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

蒜苗鸡条的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒蒜苗鸡条的制作材料：主料：鸡肉150克,青蒜150克
辅料：冬笋100克
调料：黄酒10克,鸡蛋清30克,鸡粉5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）10克,花生油40克
教您蒜苗鸡条怎么做，如何做蒜苗鸡条
1.鸡肉切成筷子粗细的条，加蛋清、水芡粉拌匀；蒜苗摘去黄叶，切成4厘米长的段；冬笋切成粗丝；鸡精粉放碗内冲入滚水调成鲜汤待用。
2.炒锅置大火上，加入花生油烧至五成热时，下鸡条划散至仅熟，倒在漏勺里沥干待用；原锅留少许余油，把蒜苗放入炒透，加少量滚水翻匀，用漏勺沥干待用；笋丝用滚水飞过，捞起沥干待用。
3.炒锅置大火上，倒进少量花生油，烧至五成热时，放入蒜苗、鸡条、笋丝炒匀，倒入绍酒，注进鲜汤，加精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油、熟油和匀装碟即成。
蒜苗鸡条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。