咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蒜茸羊肝片的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蒜茸羊肝片是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蒜茸羊肝片比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蒜茸羊肝片味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蒜茸羊肝片的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蒜茸羊肝片的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蒜茸羊肝片的做法

菜系及功效：私家菜 明目食谱
口味：蒜香味 工艺：拌蒜茸羊肝片的制作材料：主料：羊肝500克
辅料：黄瓜200克
调料：大豆油50克,酱油50克,醋50克,白砂糖50克,大蒜（白皮）25克,盐7克,姜5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,草豆蔻2克,香油5克,香菜5克,生姜皮5克
蒜茸羊肝片的特色：肝嫩味香，瓜脆适口。教您蒜茸羊肝片怎么做，如何做蒜茸羊肝片 1.羊肝洗净，放入沸水锅内煮5分钟（不宜断生，捞出放入清水中）；香菜去根洗净切成末，大蒜捣成泥后加入少许酱油、醋、姜末、香油对成调味汁。
2.姜皮、花椒、小茴香和草果用纱布包好，锅内放水适量，烧开后放精盐、白糖及调料包，煮沸出味后，再放入羊肝煮沸，离火浸泡20分钟，然后再煮沸，再浸泡，待汤晾凉，羊肝入味。
3.黄瓜（鲜黄瓜）洗净拍碎垫盘底，羊肝捞出后切成薄片，摆在菜盘中摆成图案。
4.炒锅置火上，放入植物油烧热时投入花椒炸出香味，捞去不用，倒入对好的调味汁内，浇在羊肝上，撒上香菜末和姜末拌匀即可。
蒜茸羊肝片的制作要诀：草豆蔻又子酱叫草果