最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢酸甜蚕豆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃酸甜蚕豆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的酸甜蚕豆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 酸甜蚕豆。别小看了酸甜蚕豆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！酸甜蚕豆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

酸甜蚕豆的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味 工艺：拌酸甜蚕豆的制作材料：主料：蚕豆500克
调料：小葱10克,姜10克,花生油15克,酱油15克,大蒜（白皮）10克,醋10克,赤砂糖15克,盐5克
酸甜蚕豆的特色：香味浓郁，甜酸适口。教您酸甜蚕豆怎么做，如何做酸甜蚕豆
1.鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。
2.姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内，加半碗温开水调匀。
3.蚕豆清洗后，放沸水锅中煮，至有蚕豆浮上水面时，捞出沥水。
4.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，将蚕豆放在锅中，炒至金黄色时，铲出盛入大碗，淋入调料汁翻拌，加盖焖15分钟，开盖，再翻拌一次，再加盖焖15分钟，开盖拌匀，撒上葱花即可。