爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蒜子煨羊肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蒜子煨羊肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蒜子煨羊肉的料就备齐了，先发个蒜子煨羊肉菜谱设计上来吧,今天用心做的蒜子煨羊肉饭菜格外的香！

蒜子煨羊肉的做法

菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：香辣 工艺：煨蒜子煨羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1500克
辅料：大蒜（白皮）100克,香菜100克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,桂皮15克,猪油（炼制）70克,料酒50克,酱油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克
蒜子煨羊肉的特色：酥烂浓香，味鲜可口。教您蒜子煨羊肉怎么做，如何做蒜子煨羊肉
1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。
2.将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗净血沫，放入垫有粗竹席的沙钵内，加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水，盖上盖，在旺火上烧开，移用小火煨到七成烂时取出，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，下入油锅爆香味，烹料酒，放入酱油、盐和羊肉原汤，加入大蒜，用小火煨烂。
3.食用时，将羊肉倒入锅内，去掉葱、姜、桂皮和干红椒，加入味精、胡椒粉，收浓汁，放香油，装入深盘内，拼上香菜即成。