爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。素菜清汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的素菜清汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个素菜清汤的料就备齐了，先发个素菜清汤菜谱设计上来吧,今天用心做的素菜清汤饭菜格外的香！

素菜清汤的做法

菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸素菜清汤的制作材料：主料：白菜100克,粉丝100克
辅料：香菇（鲜）50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,冬笋50克
调料：盐5克,味精6克,鸡油2克,胡椒粉1克
教您素菜清汤怎么做，如何做素菜清汤
1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；
2. 白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右；
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；
5. 汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；
6. 淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。
素菜清汤的制作要诀：此菜需鲜汤约1500克，如果没有鲜汤可用清水代替。