素炒青笋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的素炒青笋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点素炒青笋,营养又易消化;本人不太喜欢素炒青笋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃素炒青笋呢？后来才明白原来是因为做素炒青笋的时候方法没有掌握好！素炒青笋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的素炒青笋！素炒青笋的最好做法是能做到不油不腻，这样的素炒青笋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

素炒青笋的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：清炒素炒青笋的制作材料：主料：竹笋250克
辅料：蒜苔50克
调料：泡椒10克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油30克
素炒青笋的特色：爽口，微辣。教您素炒青笋怎么做，如何做素炒青笋
1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段；姜洗净，切成1厘米见方的薄片。
2.锅放在旺火上，下入菜油烧至六成热时，放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀，随后放精盐、味精、蒜苗段，快速炒至青笋断生，起锅装盘。