素炒杂烩的做法其实及其简单！以下向大家介绍的素炒杂烩的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点素炒杂烩,营养又易消化;本人不太喜欢素炒杂烩的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃素炒杂烩呢？后来才明白原来是因为做素炒杂烩的时候方法没有掌握好！素炒杂烩有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的素炒杂烩！素炒杂烩的最好做法是能做到不油不腻，这样的素炒杂烩吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

素炒杂烩的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒素炒杂烩的制作材料：主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克
调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克
素炒杂烩的特色：色泽鲜艳，咸鲜香脆。教您素炒杂烩怎么做，如何做素炒杂烩
1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。