莴笋烧野兔肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的莴笋烧野兔肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点莴笋烧野兔肉,营养又易消化;本人不太喜欢莴笋烧野兔肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃莴笋烧野兔肉呢？后来才明白原来是因为做莴笋烧野兔肉的时候方法没有掌握好！莴笋烧野兔肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的莴笋烧野兔肉！莴笋烧野兔肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的莴笋烧野兔肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

莴笋烧野兔肉的做法

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：酱香味 工艺：酱烧莴笋烧野兔肉的制作材料：主料：兔肉（野）1000克
辅料：莴笋300克
调料：豆瓣酱50克,陈皮5克,桂皮5克,茴香3克,沙姜3克,植物油100克,姜10克,大葱15克,料酒15克,酱油15克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,花椒2克
教您莴笋烧野兔肉怎么做，如何做莴笋烧野兔肉
1. 将野兔剥皮，除净内脏杂质，宰去头脚后冲洗干净；
2. 野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条，再用清水洗净血水；
3. 剥去莴笋皮，将之洗净，切滚刀块；
4. 将炒锅置旺火上，下油，烧七成熟，放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱，煸炒出酱香；
5. 加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开；
6. 再投入料酒和余下的全部香料；
7. 改用中火烧至兔肉八成熟；
8. 下莴笋同烧至肉烂汤浓，加味精，起锅装盘即成。