最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蓑衣牛肉，很多人都喜欢吃蓑衣牛肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蓑衣牛肉怎么做,蓑衣牛肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蓑衣牛肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蓑衣牛肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蓑衣牛肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蓑衣牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
口味：酸甜味 工艺：炒蓑衣牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉400克
辅料：番茄150克,鸡蛋清30克,鸡蛋100克
调料：植物油30克,料酒10克,白砂糖5克,嫩肉粉10克,番茄酱20克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,盐3克,味精1克
教您蓑衣牛肉怎么做，如何做蓑衣牛肉 1. 将牛里脊肉洗净切成薄片，加入料酒、嫩肉粉、精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀；
2. 番茄洗净切成丁；
3. 鸡蛋磕入碗中打散，煎成圆形蛋饼装盘备用；
4. 精盐、白糖、味精、湿淀粉、水调匀成芡汁；
5. 炒锅注油烧至五成热，下入牛肉滑散捞出控油，再放入番茄丁过油，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入番茄酱炒香，放入牛肉、番茄丁翻炒，烹入芡汁炒匀；
7. 淋明油、盛在盘中蛋饼上，撒上葱花即可。