虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的苏式熏鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做苏式熏鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个苏式熏鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做苏式熏鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做苏式熏鱼，好吃实惠！

苏式熏鱼的做法

菜系及功效：苏菜
苏式熏鱼的制作材料：主料：鲩鱼1条（约500克左右）
辅料：葱2棵（切段）,姜2片,八角3粒,花椒1小椒,花雕酒1/2杯调料/
调料：（a）生抽3大匙。（b）水1杯,老抽4大匙,生抽1大匙,砂糖6大匙。
教您苏式熏鱼怎么做，如何做苏式熏鱼(1) 用少许油将姜葱略爆，倒入b料，八角及花椒，煮滚后用小火熬成浓汁，加一大匙花雕酒。
(2) 鲩鱼洗净，剖成二块后，再切成约寸半得长条，用a料腌约15分钟。
(3) 将约半锅油，烧至九成熟热，放入鱼块，炸至金黄，捞起，即放入作法1得浓汁内浸泡半天，然后捞起上碟即可食用。
备注：将鲩鱼炸得香脆些，浸卤汁时才不会弄散鱼肉，浓浓得汁液配上鲜甜得鲩鱼，实在令人胃口大开。