虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的素氽汤如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做素氽汤还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个素氽汤如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做素氽汤的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做素氽汤，好吃实惠！

素氽汤的做法

菜系及功效：山西菜 清热去火食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆素氽汤的制作材料：主料：豆腐(北)500克,小麦面粉3250克
辅料：淀粉(蚕豆)20克,粉丝100克,海带(鲜)50克
调料：花椒2克,小葱10克,姜5克,植物油50克,香油10克,酱油20克,盐10克
教您素氽汤怎么做，如何做素氽汤 1. 先取面粉2500克，加水1升，加盐、姜末适量，搅拌成硬糊，摊在平板上使其均匀呈1 厘米厚，待用；
2. 将豆腐放入容器，加面粉750克、花椒面、姜末、食盐和水少许，搅拌均匀成浆状；
3. 然后取2/3 浆状豆腐均匀摊在硬糊状粉上，切成3 厘米见方的块和长5 厘米、宽1.5 厘米的长块各半；
4. 切好后放入八成热的油锅内，炸至金黄色；
5 .将剩余1/3 的糊状豆腐，用手挤成直径2 厘米的丸状，放入八成热油锅内炸成金黄色；
6. 把海带、粉丝用热水浸泡透，切成丝；
7. 将素汤2500毫升烧开，放入炸好的丸状食物，再加入海带、粉丝、食盐，待汤滚起后用湿淀粉勾芡，加入酱油、味精、香油，即可食用。
素氽汤的制作要诀：1. 若不想全素，可用猪棒骨与黄豆芽一起吊汤，口味更加鲜美；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。