酥丸海参的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酥丸海参的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酥丸海参,营养又易消化;本人不太喜欢酥丸海参的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酥丸海参呢？后来才明白原来是因为做酥丸海参的时候方法没有掌握好！酥丸海参有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酥丸海参！酥丸海参的最好做法是能做到不油不腻，这样的酥丸海参吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酥丸海参的做法

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：汤爆酥丸海参的制作材料：主料：海参（水浸）400克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋150克
调料：大葱35克,姜25克,酱油10克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,大蒜（白皮）10克
酥丸海参的特色：海参红亮，丸肉酥软，入口即化，参和肉口味互补。教您酥丸海参怎么做，如何做酥丸海参 1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
2.猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、葱姜（切末）、酱油、盐、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀成馅，做成直径2厘米的丸子，放五成热植物油中炸透，呈金黄色取出。将炸肉丸摆入碗中，加高汤、酱油、白糖等调料，入笼蒸一小时，至软酥扣入汤盘中。
3.勺中加葱油烧热，烹入料酒，加入蒸丸子原汁，淋大葱油浇在丸子上即成。