最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酥炸素黄雀，很多人都喜欢吃酥炸素黄雀，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酥炸素黄雀怎么做,酥炸素黄雀如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酥炸素黄雀，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酥炸素黄雀，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酥炸素黄雀，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酥炸素黄雀的做法

菜系及功效：湘菜
口味：炸烧味 工艺：酥炸酥炸素黄雀的制作材料：主料：油豆腐300克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋70克,土豆（黄皮）25克,圆白菜250克
调料：泡打粉1克,小麦面粉50克,植物油100克,料酒25克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克,番茄酱25克,胡麻油20克
酥炸素黄雀的特色：焦酥鱼香，味道鲜美。教您酥炸素黄雀怎么做，如何做酥炸素黄雀 1.将土豆削去皮，上笼蒸熟取出，压成泥。圆白菜切成丝，用盐腌一下后，挤干水分，加入白糖、番茄酱拌匀。水发香菇和去壳洗净的冬笋都切成米，下入油锅炒熟，烹料酒，加入盐炒入味，然后放入土豆泥、冬笋、香菇、糖、味精、胡椒粉、香油搅拌成馅。
2.将油豆腐切开一半，由里向外翻过边，把馅填入油豆腐内。
3.用适量的面粉、湿淀粉、泡打粉调匀成糊。
4.锅内放油烧到六成热，将填入馅的油豆腐裹上面糊，下入油锅内炸焦酥呈金黄色滗去油，放花椒香油，拼番茄酱、圆白菜丝即可。
酥炸素黄雀的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。