爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。酥炸蹄筋的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的酥炸蹄筋，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个酥炸蹄筋的料就备齐了，先发个酥炸蹄筋菜谱设计上来吧,今天用心做的酥炸蹄筋饭菜格外的香！

酥炸蹄筋的做法

菜系及功效：鲁菜 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋250克
辅料：小麦面粉50克,鸡蛋黄50克
调料：酵母1克,味精1克,盐2克,黄酒2克,碱2克,花生油100克
教您酥炸蹄筋怎么做，如何做酥炸蹄筋
1. 将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒喂好口味，拌上花生油；
2. 另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调匀，加碱（去酸味）、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入蹄筋抓匀；
3. 炒锅内加入花生油，置中火烧至六成热，下入蹄筋，炸硬身捞出；
4. 待油至九成热时，再下入蹄筋，炸酥呈金黄色时取出装盘即成。
酥炸蹄筋的制作要诀：备花生油1000克，实耗约100克。