一直想吃酥炸鱼卷，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酥炸鱼卷怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酥炸鱼卷怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酥炸鱼卷怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酥炸鱼卷怎么做应该都好吃吧！酥炸鱼卷是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酥炸鱼卷怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酥炸鱼卷趁热赶紧吃了！

酥炸鱼卷的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸鱼卷的制作材料：主料：油皮50克,土豆（黄皮）150克
调料：胡椒粉3克,盐4克,小麦富强粉50克,姜2克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,味精3克
酥炸鱼卷的特色：酥香，松脆，味鲜。教您酥炸鱼卷怎么做，如何做酥炸鱼卷 1.豆腐衣（油皮）淋水发软去边，每张切成两块，将土豆制熟。
2.熟土豆去皮用刀剁成泥，加上湿淀粉25克，调味拌匀上劲成馅心。
3.用湿淀粉75克，加富强粉和水调成薄糊。
4.将土豆馅心分成4份，抹到每张豆腐衣上，再卷成长条成鱼卷坯。
5.锅里放入熟花生油，烧到四成热时，将鱼卷坯拖薄糊，逐条放进油锅里浸炸，炸到色呈金黄，捞起沥油，切段装盘便成。