虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的素蒸咸烧白如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做素蒸咸烧白还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个素蒸咸烧白如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做素蒸咸烧白的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做素蒸咸烧白，好吃实惠！

素蒸咸烧白的做法

菜系及功效：川菜 水肿食谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸素蒸咸烧白的制作材料：主料：冬瓜500克
辅料：芽菜150克,豆豉35克,泡椒25克
调料：酱油15克,味精2克,花椒2克,甜面酱20克
教您素蒸咸烧白怎么做，如何做素蒸咸烧白
1. 冬瓜刮去霜，除去瓜瓤；
2. 冬瓜入锅中煮过后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起；
3. 冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形；
4. 芽菜洗净挤干水分后切成末，放于蒸碗内的冬瓜片上垫底；
5. 加入酱油、豆豉、泡红椒、味精、花椒、甜面酱，上笼蒸约10分钟取出翻扣于盘中即成。
素蒸咸烧白的制作要诀：1. 冬瓜不可去皮，刮一层霜即可，否则不易成形；
2. 蒸制时间不宜过长，以10分钟为限，须蒸笼上气后再放入蒸碗。