最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢台湾北部肉粽！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃台湾北部肉粽但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的台湾北部肉粽,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 台湾北部肉粽。别小看了台湾北部肉粽真的说起它的做法你肯定没有知道的多！台湾北部肉粽这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

台湾北部肉粽的做法

【菜名】[台湾菜]--台湾北部肉粽
【原料】
长糯米 2斤
五花肉 2斤
咸鸭蛋黄 20个
香菇约 20朵
栗子约 20粒
虾米 2两
红葱头 2两
水 2～3杯
粽叶 60～80片
酱油 3～5大匙
盐 少许
五香粉、胡椒粉 各适量
【制作过程】
(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。
(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水滷20分钟。
(3)将滷好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的滷汁将米炒至半熟。
(4)取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。