如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。坛儿肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，坛儿肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道坛儿肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道坛儿肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

坛儿肉的做法

菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煨坛儿肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
调料：肉桂5克,冰糖15克,姜10克,小葱10克,酱油50克
坛儿肉的特色：颜色红亮，汁少味浓，肥而不腻，瘦而不柴。教您坛儿肉怎么做，如何做坛儿肉 1. 将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块，放入开水锅内煮5 分钟左右捞出，用清水洗净；
2. 将肉块放入瓷坛子内，加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开，移至微火上煨炖约3小时，至汤浓肉烂即成。
坛儿肉的制作要诀：冰糖加油，炒成糖色，再加肉块偏炒，使其上色均匀，因肉块外部骤热，蛋白质凝固，结成厚膜，保护肉块水分，煨炖之时不致溢出，成菜色红、酥烂、成形，可收三美之好。