如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。糖醋肉段可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，糖醋肉段应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道糖醋肉段的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道糖醋肉段怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

糖醋肉段的做法

菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：糖醋味 工艺：糖醋溜糖醋肉段的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克
调料：白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,植物油50克,花椒3克
糖醋肉段的特色：外焦里嫩，口味甜酸。教您糖醋肉段怎么做，如何做糖醋肉段 1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。
糖醋肉段的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。