糖醋三文鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的糖醋三文鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点糖醋三文鱼,营养又易消化;本人不太喜欢糖醋三文鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃糖醋三文鱼呢？后来才明白原来是因为做糖醋三文鱼的时候方法没有掌握好！糖醋三文鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的糖醋三文鱼！糖醋三文鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的糖醋三文鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

糖醋三文鱼的做法

菜系及功效：东北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：糖醋味 工艺：炸烹糖醋三文鱼的制作材料：主料：鲑鱼750克
辅料：竹笋25克,胡萝卜25克,菠萝25克,豌豆20克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜10克,料酒10克,白砂糖25克,醋10克,盐3克,味精2克,酱油10克,番茄酱30克,香油15克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克
糖醋三文鱼的特色：造型美观，色泽金红，外焦里嫩，醇香味美。教您糖醋三文鱼怎么做，如何做糖醋三文鱼 1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
糖醋三文鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。