爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。糖醋丸子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的糖醋丸子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个糖醋丸子的料就备齐了，先发个糖醋丸子菜谱设计上来吧,今天用心做的糖醋丸子饭菜格外的香！

糖醋丸子的做法

菜系及功效：京菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：焦溜糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克,猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋75克
调料：花生油15克,酱油2克,醋3克,淀粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）2克
糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，开胃适口。教您糖醋丸子怎么做，如何做糖醋丸子
1.将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。
2.坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。
3.用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
糖醋丸子的制作要诀：本品有过油炸过程，备油约200克。