一直想吃汆汤发菜鲍鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看汆汤发菜鲍鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个汆汤发菜鲍鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的汆汤发菜鲍鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，汆汤发菜鲍鱼怎么做应该都好吃吧！汆汤发菜鲍鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于汆汤发菜鲍鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！汆汤发菜鲍鱼趁热赶紧吃了！

汆汤发菜鲍鱼的做法

菜系及功效：闽菜 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆汆汤发菜鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克,发菜（干）10克
调料：味精5克,黄酒15克,鸡油5克,白酱油15克
汆汤发菜鲍鱼的特色：清脆嫩爽，清淡甘鲜，滋润可口，生津解渴。教您汆汤发菜鲍鱼怎么做，如何做汆汤发菜鲍鱼 1. 将罐头鲍鱼切成6.6 厘米长、5 厘米宽、0.6 厘米厚的片，放入煮沸的上汤200毫升锅中汆一下捞出，排列于盖的左边，锅中汤汁倒出；
2. 干发菜用清水泡发，洗去杂质，挤干水分后盛入小盆，加上汤50毫升、熟鸡油、味精，上笼屉蒸5 分钟取出，排于碗边的右边；
3. 炒锅置旺火，倒入上汤500毫升煮沸，加入酱油、黄酒、味精5克调匀，徐徐淋在发菜、鲍鱼片上即成。
汆汤发菜鲍鱼的制作要诀：汆菜的生料有的上浆，有的不上浆。汆分为清氽和混汆两种，其主要区别在于汆后汤色的清澈程度。汆后汤清可见底者为清汆，汆后汤色乳白不见底者为混汆，本品属清汆菜式，使汤大开，否则汤易混浊不清。