最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢糖麻圆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃糖麻圆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的糖麻圆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 糖麻圆。别小看了糖麻圆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！糖麻圆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

糖麻圆的做法

原料：
　　吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：
　　白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：
　　炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。
风味特色：
　　壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
技术要领：
　　必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。
贵阳通