最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢汤泡鱿鱼卷！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃汤泡鱿鱼卷但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的汤泡鱿鱼卷,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 汤泡鱿鱼卷。别小看了汤泡鱿鱼卷真的说起它的做法你肯定没有知道的多！汤泡鱿鱼卷这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

汤泡鱿鱼卷的做法

菜系及功效：湘菜 肝调养食谱 便秘食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜 工艺：汤爆汤泡鱿鱼卷的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)300克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克,豌豆苗500克
调料：盐15克,料酒25克,胡椒粉1克,味精2克,大葱10克,鸡油10克,碱1克
汤泡鱿鱼卷的特色：鱿鱼香嫩，汤鲜味美。教您汤泡鱿鱼卷怎么做，如何做汤泡鱿鱼卷 1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时后清洗干净，在有透明一面用反刀斜剞十字交叉花刀（深度为四分之三），改成4厘米斜方块，用少许碱和水腌约1小时，再用清水冲漂二三次，除去碱味。
2.蘑菇切成片，豌豆苗摘苞洗净，葱白切成段。
3.在锅内放入清鸡汤1000毫升、蘑菇、盐和味精，烧开，调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞和葱段，然后装入汤盘内淋上鸡油。另外，在锅内放入普汤500毫升、盐烧开后下入鱿鱼氽熟，待卷缩时捞出，装入盘内，拌上胡椒粉。随即将蘑菇鸡汤端上桌，再把鱿鱼卷倒入蘑菇汤内即可。