最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如糖酥桃仁，很多人都喜欢吃糖酥桃仁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问糖酥桃仁怎么做,糖酥桃仁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道糖酥桃仁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的糖酥桃仁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做糖酥桃仁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

糖酥桃仁的做法

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 健忘食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：清炸糖酥桃仁的制作材料：主料：核桃500克
调料：植物油50克,白砂糖100克,盐4克
糖酥桃仁的特色：此菜色泽金黄，咸甜香润。教您糖酥桃仁怎么做，如何做糖酥桃仁
1. 将核桃去壳取仁用沸水泡2 分钟，剥去内皮，掰成2 瓣；
2. 再下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5 分钟，倒入漏勺沥去水；
3. 炒锅置旺火，放入植物油，烧至五成热，倒入腌过的核桃仁，迅速用手勺推匀；
4. 待油温升高时，要立即离火吞炸，然后再上火，反复数次，约炸3 分钟，表面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油；
5. 沥油后散开盛入大瓷盘中，以散发热气，约2分钟，晾凉即成。
糖酥桃仁的制作要诀：1. 吞炸：即用小火慢慢地炸。或者炸某种原料，因油温升高需中途离火，利用热油慢慢地将原料内层炸至熟透，也称吞炸；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。