最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炭烤羊肝串！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炭烤羊肝串但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炭烤羊肝串,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炭烤羊肝串。别小看了炭烤羊肝串真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炭烤羊肝串这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炭烤羊肝串的做法

菜系及功效：清真菜 肝调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味 工艺：明炉烤炭烤羊肝串的制作材料：主料：羊肝750克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,胡椒粉2克
炭烤羊肝串的特色：外酥内嫩,鲜香味美.教您炭烤羊肝串怎么做，如何做炭烤羊肝串 1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.
2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.
3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.
炭烤羊肝串的制作要诀：?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。