最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如桃李鲜肫丁，很多人都喜欢吃桃李鲜肫丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问桃李鲜肫丁怎么做,桃李鲜肫丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道桃李鲜肫丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的桃李鲜肫丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做桃李鲜肫丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

桃李鲜肫丁的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：清香味 工艺：焦溜桃李鲜肫丁的制作材料：主料：鸡肫125克
辅料：桃250克,李子150克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油40克,黄酒3克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,香油3克,大葱5克
教您桃李鲜肫丁怎么做，如何做桃李鲜肫丁
1.先将甜桃、南华李去核后，切为小丁；再将肫丁用滚水飞过；葱斜切成葱榄，姜切成姜片，大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.起油锅，将肫丁放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在锅中，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀上碟便成。
桃李鲜肫丁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右； 鸡胗又称鸡肫。