套四宝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的套四宝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点套四宝,营养又易消化;本人不太喜欢套四宝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃套四宝呢？后来才明白原来是因为做套四宝的时候方法没有掌握好！套四宝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的套四宝！套四宝的最好做法是能做到不油不腻，这样的套四宝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

套四宝的做法

菜系及功效：豫菜
套四宝的制作材料：主料：鸭子,鸡子,鸽子,鹌鹑各一只。 配料：水发江干,水发海参丁,生火腿丁,冬菇丁,水发鱿鱼丁,大金勾,青豆,熟糯米各2.5克,葱,姜各10克。 作料：盐水15克,料酒15克,酱油1克,清汤1000克。
套四宝的特色：味醇厚，汤清鲜，营养丰富。教您套四宝怎么做，如何做套四宝1、鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑宰杀后，煺去毛，分别扒成布袋鸡形，剁去爪骨、膀尖和2/3的嘴尖，里外洗净。将配料加盐水2.5克，料酒5克，拌成馅。
2、净白布铺在墩子上，将拌成的馅装入鹌鹑腹内，放在汤锅内浸出血沫，将鹌鹑装入鸽子腹内，再将鸽子装入鸡子腹内。每装一次都要在开汤锅内浸出血沫，最后将鸡子装入鸭子腹内，用鸡肠笋把鸭子的开口处扎住。
3、把鸭子下入汤锅内浸透，捞出，用温水冼净，放入盆里，再放上葱、姜，添入清汤，上笼蒸烂。下笼，拣出葱、姜，将汁滗入锅里，鸭子合入品锅。将锅放火上，适量添入汤和作料，汤沸，撇去油沫，盛入品锅即成。