最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢天妇罗！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃天妇罗但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的天妇罗,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 天妇罗。别小看了天妇罗真的说起它的做法你肯定没有知道的多！天妇罗这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

天妇罗的做法

原料:
龙虾1,000克,柿子椒50克,芹菜叶20克,白萝卜50克,小麦面粉130克,鸡蛋黄30克,姜5克,花生油50克,
制作过程:
1. 冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；2. 虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾；3. 将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油；4. 红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；5. 白萝卜洗净剁细成泥；6. 姜去皮切成泥状；7. 将鸭儿芹叶（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘；8. 食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。