甜酱焖茄子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的甜酱焖茄子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点甜酱焖茄子,营养又易消化;本人不太喜欢甜酱焖茄子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃甜酱焖茄子呢？后来才明白原来是因为做甜酱焖茄子的时候方法没有掌握好！甜酱焖茄子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的甜酱焖茄子！甜酱焖茄子的最好做法是能做到不油不腻，这样的甜酱焖茄子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

甜酱焖茄子的做法

菜系及功效：鲁菜 家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酱香味 工艺：焖甜酱焖茄子的制作材料：主料：茄子,500克
调料：甜面酱50克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克
甜酱焖茄子的特色：茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。教您甜酱焖茄子怎么做，如何做甜酱焖茄子 1. 茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；
2. 葱蒜均拍剁成末；
3. 锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；
4. 待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克烧透收干即成。
甜酱焖茄子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。