爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。甜椒牛肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的甜椒牛肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个甜椒牛肉的料就备齐了，先发个甜椒牛肉菜谱设计上来吧,今天用心做的甜椒牛肉饭菜格外的香！

甜椒牛肉的做法

菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：微辣 工艺：抓炒甜椒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克,青椒250克
调料：酱油5克,甜面酱5克,盐2克,味精1克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
甜椒牛肉的特色：色泽美观，牛肉细嫩，香鲜微嫩。教您甜椒牛肉怎么做，如何做甜椒牛肉 1.将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
甜椒牛肉的制作要诀：新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味；老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，应横切，将长纤维切断，不能顺差纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。