下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了汀洲豆腐干可是又不知道汀洲豆腐干怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们汀洲豆腐干怎么做！看似简单的汀洲豆腐干却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃汀洲豆腐干做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看汀洲豆腐干怎么做好吃，终于下定决心，选择这道汀洲豆腐干的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

汀洲豆腐干的做法

菜系及功效：闽菜
口味：咸鲜味 工艺：其他汀洲豆腐干的制作材料：主料：大豆300克
调料：酱油100克,白砂糖50克,桂皮5克,盐10克,茴香10克,肉桂15克,八角10克
汀洲豆腐干的特色：此品咖啡色，半透明，软韧适度，口味咸鲜。教您汀洲豆腐干怎么做，如何做汀洲豆腐干 1. 黄豆拣净，用清水浸2 小时捞起，渗水磨成豆浆，煮成豆腐脑，分舀入一块块净布中，包成1 厘米厚，长、宽各14 厘米的块，放入豆腐夹中，盖上木板，压上石头，沥干水分约半小时取出，辟开净布即咸嫩豆腐。
2. 锅内加适量清水，将所有香料包入布袋中，投入锅中，加酱油、白糖、精盐，搅匀烧沸，放入豆腐煮10 分钟左右，即夹起排码在竹箅上，置阳光下晒干即成。
汀洲豆腐干的制作要诀：1.黄豆磨浆时与水比例约为2：1。
2.压豆腐时布要包紧、压实。