虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的土豆拌茄泥如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做土豆拌茄泥还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个土豆拌茄泥如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做土豆拌茄泥的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做土豆拌茄泥，好吃实惠！

土豆拌茄泥的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味 工艺：拌土豆拌茄泥的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克,土豆（黄皮）200克
辅料：泡椒25克,黄瓜30克
调料：芝麻酱25克,豆瓣酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,香菜15克,辣椒油10克,味精2克,盐5克
土豆拌茄泥的特色：茄泥软烂，蒜味浓郁。教您土豆拌茄泥怎么做，如何做土豆拌茄泥
1.茄子、土豆洗净蒸烂；土豆去皮，切成丁；茄子去皮，搅成糊状；把茄泥堆放在盘中，把土豆丁撒在茄泥上。
2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。
3.芝麻酱、豆酱、味精、精盐兑入少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上；葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀，围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上芝麻，淋上红辣椒油即成，食用时再把此菜拌匀。