最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢土豆丝炒韭菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃土豆丝炒韭菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的土豆丝炒韭菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 土豆丝炒韭菜。别小看了土豆丝炒韭菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！土豆丝炒韭菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

土豆丝炒韭菜的做法

菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：干炒土豆丝炒韭菜的制作材料：主料：土豆（黄皮）350克
辅料：韭菜100克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
土豆丝炒韭菜的特色：色彩分明，脆嫩爽口，清鲜味美。教您土豆丝炒韭菜怎么做，如何做土豆丝炒韭菜
1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
土豆丝炒韭菜的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。