如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。外婆两江鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，外婆两江鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道外婆两江鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道外婆两江鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

外婆两江鱼的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：煮外婆两江鱼的制作材料：主料：草鱼500克
辅料：魔芋100克,芹菜50克,青椒30克
调料：植物油40克,豆瓣酱15克,料酒15克,白砂糖8克,淀粉(玉米)10克,花椒5克,百里香5克,盐5克,味精3克,泡椒15克,大葱10克,姜5克
教您外婆两江鱼怎么做，如何做外婆两江鱼 1. 将草鱼宰杀、去鳞、内脏、鳃洗净，剁下鱼头劈成两半，鱼肉剔下片成片，加入精盐、料酒、淀粉拌匀；
2. 魔芋改刀成片；
3. 葱、姜、蒜切细末待用；
4. 芹菜择洗干净切成段；
5. 青辣椒、野山椒（百里香）去蒂籽洗净均切成末；
6. 泡椒切末；
7. 炒锅注油烧至四成热，放入鱼片滑熟，捞出控油；
8. 炒锅留底油烧热，放入豆瓣酱、泡椒茸、葱姜蒜末炒香，放入青花椒粒、野山椒末、青辣椒末翻炒，加适量水，再放入鱼头、料酒、味精、精精、白糖烧开；
9. 煮至鱼头七分熟时放入魔芋、芹菜段、鱼片煮至鱼片熟透即可。