下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了豌豆荚炒田鸡可是又不知道豌豆荚炒田鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们豌豆荚炒田鸡怎么做！看似简单的豌豆荚炒田鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃豌豆荚炒田鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看豌豆荚炒田鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道豌豆荚炒田鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

豌豆荚炒田鸡的做法

菜系及功效：豫菜
豌豆荚炒田鸡的制作材料：主料：豌豆荚 3两 田鸡 1只(约12两) 葱 1支 调味料Ａ：酱油 1/2大匙 糖 2小匙 香油 2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 太白粉 2大匙 调味料Ｂ：盐 1又1/2小匙 糖 1/3大匙(或柴鱼味精1又1/2小匙) 香油 1又1/2小匙
教您豌豆荚炒田鸡怎么做，如何做豌豆荚炒田鸡(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗净沥干，不可让豌豆荚浸泡太久，因为豌豆荚的豆蒂已经去除，泡水太久的话，会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。
(2)买田鸡时，请摊贩先切好，回家后用清水洗净沥干备用。
(3)将调味料Ａ与田鸡块拌匀，腌约15分钟备用。
(4)起油锅，预热后，将田鸡块油炸至外表金黄色熟透，即可捞起沥干。将油锅的油倒掉，用小火继续加热。
(5)放入葱段爆香后，放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后，再加入调味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盘中食用。