下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了网衣三丝可是又不知道网衣三丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们网衣三丝怎么做！看似简单的网衣三丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃网衣三丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看网衣三丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道网衣三丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
网衣三丝的做法
菜系及功效：湖北菜
口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸网衣三丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,火腿100克,香菇（鲜）100克,鸡蛋黄200克
调料：香油25克,淀粉(蚕豆)5克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,猪油（炼制）30克
网衣三丝的特色：荤素结合，引人食欲。教您网衣三丝怎么做，如何做网衣三丝
1. 将鸡脯肉切成长短，粗细相等的丝；
2. 将火腿切成长短，粗细相等的丝；
3. 香菇去蒂，洗净，切成长短，粗细相等的丝；
4. 将三丝加姜末、葱花、精盐少许拌匀；
5. 蛋黄入油锅摊成蛋黄皮3张；
6. 将摊好的蛋黄皮切成约13 厘米宽、14 厘米长的片10 张；
7. 切好的蛋黄皮内逐张包入三丝，做成枕头状，上面用竹扦戳些网眼；
8. 包好后入笼蒸熟，再码入盘中，摆成马鞍型；
9. 炒锅置中火上，下熟猪油烧热，放入葱段煸出香味后，下鸡汤200毫升、精盐少许，味精，滗入蒸菜汤汁同烧；
10. 待烧沸后，用湿淀粉勾玻璃芡，起锅浇在三丝卷上，淋入香油，撒上葱花、胡椒粉即成。
网衣三丝的制作要诀：1. 蛋皮卷上戳网眼，以显示出网眼为止；
2. 芡汁要薄要亮，浇汁淋匀浇透；
3. 食用时可整卷夹食，也可用筷夹去蛋皮，只吃三丝。
