咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐武汉腊肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!武汉腊肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃武汉腊肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的武汉腊肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。武汉腊肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多武汉腊肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！

武汉腊肉的做法

菜系及功效：湖北菜
口味：咸鲜味 工艺：烤武汉腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
调料：盐150克,白砂糖300克,白酱油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克
武汉腊肉的特色：肉皮面干燥，瘦肉鲜红，肥肉透明，具有独特风味。教您武汉腊肉怎么做，如何做武汉腊肉 1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。
2.腌制：将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物（不重浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2至3小时。
3.烘制：腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房内用木炭烘制（温度控制在50至55℃）36小时即为成品。