最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢五味煎鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃五味煎鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的五味煎鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 五味煎鱼。别小看了五味煎鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！五味煎鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

五味煎鱼的做法

菜系及功效：私家菜
口味：家常味 工艺：生煎五味煎鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克
调料：盐3克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)5克,白砂糖5克,白酒5克,酱油10克,醋10克,植物油30克
教您五味煎鱼怎么做，如何做五味煎鱼
1.鱼清洗干净，在鱼身两侧各划三刀，擦干水分，抹上盐腌10分钟左右；葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜、蒜均切成末；红辣椒去蒂洗净切片。
2.将锅中注入适量油，烧至9成热，放入腌好的鱼，煎约6分钟至鱼的两面呈金黄色后取出置于盘中。
3.余油倒出，留10克，放入葱花20克、姜10克、蒜末10克、红辣椒片5克炒香，随后放入白糖5克、白酒5克、酱油10克、黑醋10克、水10毫升搅拌均匀即可取出淋在鱼上。
五味煎鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。