虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的五香素排骨如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做五香素排骨还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个五香素排骨如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做五香素排骨的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做五香素排骨，好吃实惠！

五香素排骨的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：焦溜五香素排骨的制作材料：主料：水面筋200克,竹笋50克
调料：盐1克,白砂糖20克,五香粉1克,醋10克,香油20克,料酒10克,植物油80克,红曲10克
五香素排骨的特色：香味浓郁，柔脆相兼。教您五香素排骨怎么做，如何做五香素排骨
1.先将水面筋摊成横宽竖窄的长方形；竹笋去根切粗条，横放面筋上卷起成条，下沸水锅中浸透捞出，作排骨料坯，待用。
2.火上置锅，加植物油待热，把浸好的排骨料坯剁小块，拌上红米汁，下锅中炸至收缩，色红捞出，待用。
3.另起锅，加鲜汤60毫升、食盐、白糖、醋、五香粉同熬至浓，放入炸好的排骨料坯，翻勺后，熘香油、料酒出锅即成。
五香素排骨的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。