一直想吃五香素鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看五香素鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个五香素鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的五香素鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，五香素鱼怎么做应该都好吃吧！五香素鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于五香素鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！五香素鱼趁热赶紧吃了！

五香素鱼的做法

菜系及功效：私家菜
口味：五香味 工艺：滑溜五香素鱼的制作材料：主料：水面筋1000克
调料：盐3克,白砂糖70克,醋50克,姜汁10克,香油5克,料酒10克,五香粉20克,植物油100克,红曲30克
五香素鱼的特色：滋浓鲜香，五味兼蓄。教您五香素鱼怎么做，如何做五香素鱼
1.先将水面筋拍扁放平处，上笼中蒸透拿出，再用平板压着，上用重物压实，冷却后拿出，片成厚片，待用。
2.火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把片好的鱼料坯拌上红曲汁，下锅中炸至色红捞出，待用。
3.另起锅，加鲜汤100毫升、五香粉、食盐、白糖、黄醋、姜汁，略熬至浓，熘进香油、料酒后，把炸好的鱼坯料下锅中，经数次翻勺，蘸匀料汁，出锅即成。
五香素鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。