如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。五香熏青鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，五香熏青鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道五香熏青鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道五香熏青鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

五香熏青鱼的做法

菜系及功效：苏菜 水肿食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸甜味 工艺：熏五香熏青鱼的制作材料：主料：青鱼500克
调料：白酒10克,黄酒75克,酱油100克,白砂糖50克,大葱5克,姜3克,桂皮3克,八角3克,砂仁3克,五香粉1克,菜籽油100克
五香熏青鱼的特色：此菜色红褐，香味扑鼻，外脆里嫩，咸中带甜。教您五香熏青鱼怎么做，如何做五香熏青鱼 1. 将青鱼中段洗净，劈成约厚1厘米的块，放入碗中，加酱油、黄酒、桂皮 、八角、砂仁拌匀，腌渍2小时后取出摊平晾干；
2. 葱、姜切末；
3. 将渍鱼的原汁倒入炒锅中，加黄酒、白酒、酱油、绵白糖、葱末、姜末，放在旺火上烧沸，撇去浮沫，锅离火口，拣去香料成卤汁；
4. 另取炒锅放在旺火上，烧热，加入菜籽油烧至八成热，放入鱼块，炸至金黄色用漏勺捞出；
5. 待油锅烧至八成热时，再将鱼放入炸至棕黄色，用漏勺捞出，倒入卤汁锅中，颠翻几下，盛入盘中，撒上五香粉即成。
五香熏青鱼的制作要诀：备菜籽油1000克，实耗100克。