鲜贝鸡卷的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲜贝鸡卷的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲜贝鸡卷,营养又易消化;本人不太喜欢鲜贝鸡卷的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲜贝鸡卷呢？后来才明白原来是因为做鲜贝鸡卷的时候方法没有掌握好！鲜贝鸡卷有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲜贝鸡卷！鲜贝鸡卷的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲜贝鸡卷吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鲜贝鸡卷的做法

菜系及功效：川菜
鲜贝鸡卷的制作材料：主料：鸡脯肉150克,鲜贝24个,鸡蛋1只,面包粉125克,罐头红,绿樱桃各3粒,辣椒末10克,花椒末15克,番茄酱15克,蒜泥,香油各适量。
教您鲜贝鸡卷怎么做，如何做鲜贝鸡卷①将鸡脯肉片成12片，红、绿樱桃对剖。鸡蛋打散调匀，配麻辣味碟、椒盐味碟、茄汁味碟和香油味碟，分别置于攒盒底盘的四方。
②鲜贝放入滚水中灼熟，滤干水分，两个一组用竹签串接，再用鸡片将其卷好，裹蛋液后粘上面包粉，制成12个鸡卷串。在每个鸡卷串上用针扎几下。
③烧热锅，下油烧至六七成熟时，下鸡卷串炸呈金黄色时捞起，修切整齐，在鸡卷串露出竹签的一端分别插上剖好的红、绿樱桃，摆放于圆盘中，另用番茄花等点缀碟边即可。