最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢咸菜泡豆瓣！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃咸菜泡豆瓣但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的咸菜泡豆瓣,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 咸菜泡豆瓣。别小看了咸菜泡豆瓣真的说起它的做法你肯定没有知道的多！咸菜泡豆瓣这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

咸菜泡豆瓣的做法

原料:
雪菜100克，新鲜豆瓣250克，雪菜卤500克。
制作过程:
1．吊制菜卤：雪菜卤沉淀后取出清卤，兑入清水(使咸度适宜)，加入茴香，放在小火上烧开，撇去浮沫，离火再次沉淀，取出清液，加入味精。雪菜洗净，切成六七厘米的段。
2．豆瓣放盛器中，加入吊制好的菜卤和雪菜，上笼蒸酥，取出晾凉后即可装盘。