最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香菇鸡块，很多人都喜欢吃香菇鸡块，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香菇鸡块怎么做,香菇鸡块如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香菇鸡块，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香菇鸡块，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香菇鸡块，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香菇鸡块的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：酱香味 工艺：红烧香菇鸡块的制作材料：主料：鸡600克,香菇（干）50克
调料：豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克
香菇鸡块的特色：鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。教您香菇鸡块怎么做，如何做香菇鸡块
1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
香菇鸡块的制作要诀：1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。
2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。