如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香菇笋子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香菇笋子应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香菇笋子的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香菇笋子怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香菇笋子的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧香菇笋子的制作材料：主料：竹笋250克
辅料：香菇（鲜）50克,青蒜10克,菠菜10克
调料：盐5克,黄酒10克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)10克
香菇笋子的特色：菜质脆嫩，汤味鲜美。教您香菇笋子怎么做，如何做香菇笋子 1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，放入碗内，加水200克，上笼用旺火蒸30分钟取出，汤汁留用，香菇切成片；菠菜洗净取心。
2.剥去鲜竹笋的外皮，用刀批切成3厘米长的斜刀片，投入沸水唤中氽熟，捞出沥干水。菠菜心洗净，切成段；蒜苗也切成段。
3.炒锅置旺火上，放水500克，加入蒸香菇的原汁（澄清后使用）、精盐、绍酒烧沸，下香菇氽透。用漏勺捞出，盛在汤碗的一边，再将笋片入沸汤中氽透，用漏勺捞出，盛在汤碗的另一边，使二物对称。
4.往烧沸的汤锅中，加菠菜心、蒜苗，撇去浮沫，下味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡。淋入芝麻油，出锅倒入盛香菇和笋片的汤碗内即成。