最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香煎牛小排！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香煎牛小排但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香煎牛小排,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香煎牛小排。别小看了香煎牛小排真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香煎牛小排这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香煎牛小排的做法

菜系及功效：粤菜
香煎牛小排的制作材料：主料：牛小排3片
辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个
调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯
教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排(1) 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。
(2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。
(3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。
提示：
(1) 腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。
(2) 由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。